Asia ALT 100
亚洲替代蛋白行业尽管仍在起步阶段，但发展非常迅速。
为了使替代蛋白真正地成为亚洲蛋白质解决方案，行业需要做的不仅是从硅谷进口技术和品牌。我们看到过去几年已经出现了一些本地创新者和公司，它们有极大的潜力去引领行业未来发展。这是GFI APAC推出Asia Alt 100排名的原因 (点击了解更多)，这一排名包含本年度亚洲前100名蛋白质行业颠覆者，我们计划每年对名单进行更新。
行业100强
定义
原材料
公司以植物、微生物或动物细胞作为来源供应富含蛋白质的成分，以取代传统的动物源。
比如，植物基蛋白质：大豆、豌豆蛋白质等
细胞培养蛋白质：细胞系等
生产
公司将原材料转化成替代蛋白产品，或支持生产尤其是扩大规模的过程。
比如：植物基蛋白质：蛋白质提取、挤压、组织化等
细胞培养蛋白质：培养基、血清、生物反应器开发、支架等
终端产品
植物或细胞培养肉、蛋或奶产品。肉类替代品包括红肉 (主要是牛肉和猪肉)、禽肉和海鲜。
研发
科研机构及创新中心进行研发活动，创新并引入新的替代蛋白产品或服务，支持行业发展。
投资
创投公司和加速器至少对亚洲替代蛋白行业进行过一次投资。企业伙伴指的是不通过成立创投基金而在亚洲替代蛋白行业投资或合作的企业。
代表性行业颠覆者
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