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获取对亚洲替代蛋白生态的建立至关重要的科技和市场研究、
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科研人员
本报告旨在增进大家对细胞培养肉行业战略业务发展和投资决策的了解,深入剖析行业扩展和成本降低所面临的挑战,可以作为了解如何降低细胞培养肉成本的基础。本文件是原报告 [An Analysis of Culture Medium Costs and Production Volumes for Cell-based Meat] 的摘要或摘录。请访问我们的网站获取英文原版报告。 谷孚咨询为简体中文版唯一授权发行方。
本文涵盖了从植物,非动物细胞培养以及重组蛋白中获得的原材料,包括谷物和豆类作物的种子等植物蛋白、真菌类、藻类和细菌等非动物细胞培养,以及不以动物为原料而是通过重组蛋白的方式生产的如酪蛋白、乳清和卵清蛋白等的动物蛋白。谷孚咨询为简体中文版唯一授权发行方。
此报告梳理了已有的鸡蛋替代产品、它们的功能特性以及这些功能特性在不同应用中的重要性。也会介绍鸡蛋功能特性所依赖的分子性质,从而帮助读者了解如何从藻类和真菌等生物领域获得灵感,并且使用新型植物基来源来满足这些需求。谷孚咨询为简体中文版唯一授权发行方。
投资者
作为了解发酵运用于替代蛋白领域的入门手册和未来发展指南,这份报告涵盖了推动行业前行的公司、技术和投资介绍并勾勒了其竞争版图、投资趋势、成功募集风投资金的顶尖企业和最活跃的投资者们。也介绍了发酵型最终产品和成分的使用案例,深入挖掘发酵技术的价值链和其中的创新机会。最后提到这一新兴行业中的监管考量和命名法。谷孚咨询为简体中文版唯一授权发行方。