Asia ALT 100
儘管亞洲替代蛋白行業仍在起步階段，但其發展卻極為迅速。
為了使替代蛋白真正地成為亞洲蛋白質解決方案，行業需要做的不僅是從硅谷進口技術和品牌。我們看到過去幾年已經出現了一些本地創新者和公司，它們有極大的潛力去引領行業未來發展。這是GFI APAC推出Asia Alt 100排名的原因 (點擊了解更多)，這一排名包含本年度亞洲前100名蛋白質行業顛覆者，我們計劃每年對名單進行更新。
行業100強
今年2020 Asia Alt 100排名已經出爐，此外還發布了包含35名投資者的列表，不僅列出有所有行業參與者，還介紹了它們之間如何合作。在列表上，我們將行業價值鏈解構為5個關鍵組成部分 – 原材料、生產、終端產品、研發、投資。
定義
原材料
公司以植物、微生物或動物細胞作為來源供應富含蛋白質的成分，以取代傳統的動物源。
比如，植物基蛋白質：大豆、豌豆蛋白質等
細胞培養蛋白質：細胞系等
生產
公司將原材料轉化成替代蛋白產品，或支持生產尤其是擴大規模的過程。
比如：植物基蛋白質：蛋白質提取、擠壓、組織化等
細胞培養蛋白質：培養基、血清、生物反應器開發、支架等
終端產品
植物或細胞培養肉、蛋或奶產品。肉類替代品包括紅肉 (主要是牛肉和豬肉)、禽肉和海鮮。
研發
科研機構及創新中心進行研發活動，創新並引入新的替代蛋白產品或服務，支持行業發展。
投資
創投公司和加速器至少對亞洲替代蛋白行業進行過一次投資。企業伙伴指的是不通過成立創投基金而在亞洲替代蛋白行業投資或合作的企業。
本行業地圖僅供參考。所包含的企業或組織並不代表與 GFI APAC 有任何從屬關係或 GFI APAC 對其的認可。GFI APAC對本行業地圖的正確性、完整性或及時性不作任何陳述或保證。
代表性行業顛覆者
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